Brauer (Berufsbezeichnung)

Brauer ist ein mehrfach besetzter Begriff. Zu weiteren Bedeutungen siehe unter Brauer.

Berufsbezeichnung

Ein Brauer ist eine Person die das Bierbrauen versteht und ausübt. In einigen Städten war es ein Bürger, der das Recht hatte, Bier für den Verkauf zu brauen.

Schopenbrauer : Brauknechte ohne festes Lohnverhältnis; Lohnbraumeister

Brenner: gemeint i.d.R. Branntweinbrenner. In einem größeren Brauhaus wurde zumeist Bier und Branntwein hergestellt.

Weitere Bezeichnungen: Braumeister, Brauherr (Besitzer eines Hauses, auf welchem die Braugerechtigkeit haftet bzw. an andern Orten Bezeichnung für den Brauer selbst), Brauerbe, Biereige (Erfurt), Brauverwandter, Fermentator, Biermacher.

ähnliche Schreibweisen: Bräuer, Breuer

Die lateinisierte Berufsbezeichnung ist Braccator oder Brasearius.