Rezepte aus dem Memelland/Dampfkarbonade

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Man kann dasselbe Rezept auch mit Rindsrouladen machen. Dann heißt es Pfefferklops.

Zutaten:

• pro Person 1 Scheibe Schweinenacken
• 1-2 Zwiebeln
• 125g Butter
• Pfefferkörner
• Pimentkörner
• Lorbeerblatt

Zubereitung:

• Zwiebeln in Scheiben schneiden
• Die Butter im Topf schmelzen
• Fleisch, Zwiebeln, Gewürze schichtweise in die geschmolzene Butter geben
• Mit etwas Wasser löschen und gar dünsten