Brauer (Berufsbezeichnung): Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 30. November 2008, 13:41 Uhr
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Brauer ist ein mehrfach besetzter Begriff. Zu weiteren Bedeutungen siehe unter Brauer. |
Berufsbezeichnung
Ein Brauer ist eine Person die das Bierbrauen versteht und ausübt. In einigen Städten war es ein Bürger, der das Recht hatte, Bier für den Verkauf zu brauen.
Schopenbrauer : Brauknechte ohne festes Lohnverhältnis; Lohnbraumeister
Brenner: gemeint i.d.R. Branntweinbrenner. In einem größeren Brauhaus wurde zumeist Bier und Branntwein hergestellt.
Weitere Bezeichnungen: Braumeister, Brauherr (Besitzer eines Hauses, auf welchem die Braugerechtigkeit haftet bzw. an andern Orten Bezeichnung für den Brauer selbst), Brauerbe, Biereige (Erfurt), Brauverwandter, Fermentator, Biermacher.
ähnliche Schreibweisen: Bräuer, Breuer
Die lateinisierte Berufsbezeichnung ist Braccator oder Brasearius.