Abendmahlzeiten in dürftigen Verhältnissen (1881)

Die Lebensumstände im lokalen und regionalen Bereich mit den natürlichen und kulturellen zeitlichen Gegebenheiten geben Hinweise zur Anlage von Biografien unserer Vorfahren in der jeweiligen Generation. Land und Leute in ihrer Zeit, ihre Siedlung, Sprache, Kirche, und die Vernetzung ihres Lebensraumes. Kurzgefasste Informationen mit Grundlagen für notwendige Einblicke finden sich u.a. im Deutschen Städtebuch ... Hierarchie: Lebensumstände > Wirtschaft > Abendmahlzeiten in dürftigen Verhältnissen (1881)

Zum Leben zu wenig, zum Sterben zu viel

Lebenshaltung, Regelsatz

• Lebenshaltung 1864 (Kreis Coesfeld)

Arbeitseinkommen

• Lohneinkommen 1864 (Kreis Coesfeld)

Arbeitszeiten

• in den Städten, für die Sommermonate (9 Arbeitsstunden)
  
• auf dem Lande, für die Sommermonate (9 Arbeitsstunden)
  
• in den Städten, für die Wintermonate (8 Arbeitsstunden)
  
• auf dem Lande, für die Sommermonate (8 Arbeitsstunden)

Abendmahlzeit

Üblich war um 1881 das Abendessen nach dem dritten Angelusläuten, welches abends je nach Jahreszeit um 18:00, 19:00 oder 20:00 Uhr stattfand.

Wochentag	Hauptgericht nach Rezept	Für Winter und Frühjahr Nahrungsmitteleinsatz	Gesamtpreis Mark, Pfg.
Sonntag	* Kopfsalat mit Milchsoße und gewöhnliche Mehlpfannkuchen	Feldsalat 10 Pfg. 8 Pf. Kartoffeln zu 24 Pfg. Zwiebelsoße zu 8 Pfg. Pfammkuchen (Mehl Milch, 1 Ei etc.) 15 Pfg.	0,57
Montag	* Kartoffelsuppe	5 Pf. Kartoffeln zu 15 Pfg. Fett etc. 10 Pfg. Butterbrot 10 Pfg.	0,41
Dienstag	* Kartoffeln mit Specksoße	8 Pf. Kartoffeln zu 24 Pfg. Soße 15 Pfg.	0.39
Mittwoch	* Buttermilchsuppe mit Gerste	1/2 Pfund Gerste 10 Pfg. 2 Eier 14 Pfh. Butterbrot 30 Pfg.	0,54
Donnerstag	* Pfefferkartoffeln	1/2 Pfund Zwiebeln 4 Pfg. 8 Pf. Kartoffeln zu 24 Pfg. Fett ec. 12 Pfg.	0,40
Freitag	* Buchweizenpfannkuchen	1 1/2 Pfund Mehl 28 Pfg. Butterbrot 16 Pfg.	0,44
Samstag	* Hafermehlsuppe, Butterbrot mit Handkäse	1/2 Pfund Mehl 10 Pfg. 1/2 Liter Milch 10 Pfg. Brot 20 Pfg. Käse 10 Pfg.	o,50
-.-	Wo zu Kuchen etc kein Fett berechnet wird, kann Öl gebraucht werden	wöchentliche Kosten	3,25