Viktualien

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Einleitung

Viktualienhandel ist im 18. Jhdt. der Handel im Kleinen mit Landprodukten (Victualia, Lebensmittel) im eigentlichen und weitläufigen Sinne, mit allem, was an Speisen und Getränken zum Lebensunterhalte dient. Im engeren Sinne versteht man darunter die Landprodukte, die von den Landleuten zur Stadt gebracht, und auf den Wochenmärkten (München, historischer Viktualienmarkt), aber auch von besonderen Händlern, den Viktualienhändlern, verkauft werden.

• Quelle: Oekonomische Encyklopädie von J. G. Krünitz (1773 bis 1858) .