Rezepte aus dem Memelland/Kartoffelflinzen

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Kartoffelpuffer

Zutaten:

  • 1 1/2 kg rohe, geschälte Kartoffeln
  • 2-3 Eier
  • 1 Eßl. Salz
  • 1 kleine Zwiebel reiben
  • 3-4 Eßl Mehl oder Kartoffelmehl
  • 80-100g Schmalz zum Ausbacken

Zubereitung:

  • Kartoffeln reiben
  • Eier, Salz, Zwiebel, Mehl dazu
  • Flinsen in heißem Fett braten
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