Rezepte aus dem Memelland/Dampfkarbonade

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Man kann dasselbe Rezept auch mit Rindsrouladen machen. Dann heißt es Pfefferklops.


Zutaten:

  • pro Person 1 Scheibe Schweinenacken
  • 1-2 Zwiebeln
  • 125g Butter
  • Pfefferkörner
  • Pimentkörner
  • Lorbeerblatt


Zubereitung:

  • Zwiebeln in Scheiben schneiden
  • Die Butter im Topf schmelzen
  • Fleisch, Zwiebeln, Gewürze schichtweise in die geschmolzene Butter geben
  • Mit etwas Wasser löschen und gar dünsten
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