Rezepte aus dem Memelland/Klunkermus

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Klunkermus (Klunker = kleine Klümpchen) kann man mit Wasser oder Milch kochen.

Zutaten:

  • 1 l Milch
  • Salz, Zucker
  • 1 Ei
  • 4 Eßl. Mehl
  • 1 Eßl. Butter,
  • Wasser

Zubereitung:

  • Milch mit etwas Salz zum Kochen bringen.
  • Inzwischen das Ei mit Mehl verrühren, vorsichtig teelöffelweise Wasser zugeben bis sich Klümpchen bilden.
  • Diese unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben und in 5-10 Minuten gar kochen.
  • Mit Salz und Zucker abschmecken
  • und die Butter in der fertigen Suppe zerlaufen lassen.
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