Rezepte aus dem Memelland/Klunkermus

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Klunkermus (Klunker = kleine Klümpchen) kann man mit Wasser oder Milch kochen.

Zutaten:

• 1 l Milch
• Salz, Zucker
• 1 Ei
• 4 Eßl. Mehl
• 1 Eßl. Butter,
• Wasser

Zubereitung:

• Milch mit etwas Salz zum Kochen bringen.
• Inzwischen das Ei mit Mehl verrühren, vorsichtig teelöffelweise Wasser zugeben bis sich Klümpchen bilden.
• Diese unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben und in 5-10 Minuten gar kochen.
• Mit Salz und Zucker abschmecken
• und die Butter in der fertigen Suppe zerlaufen lassen.