Rezepte aus dem Memelland/Süßsaure Linsen mit Speck: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 1. Februar 2009, 21:12 Uhr
Quelle: Frauen der Memellandgruppe Lübeck, eingereicht durch Viktor Kittel
Zutaten:
- 2 Pfd. graue Linsen
- 300 g Räucherspeck
- etwas Butter
- Mehl nach Bedarf
- Salz, Zucker und Essig
- evtl. saure Sahne
Zubereitung:
- Die Linsen in Salzwasser weich kochen.
- Den feingeschnittenen Räucherspeck in Butter anbraten, mit Mehl anrühren.
- Zum Schluss mit Zucker und Essig abschmecken.
- Diese Sauce über die abgegossenen Linsen schütten.
- Sie kann aber je nach Geschmack mit etwas Schmand verfeinert werden.