Rezepte aus dem Memelland/Appel-Kielckes

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Kinder lieben sie mit Zucker und Zimt.

Zutaten:

• 500 g mürbe Äpfel
• Zucker
• 250 ml - 375 ml sauren Schmand
• 375 g Mehl
• 2 ganze Eier
• 1 El geschmolzene Butter
• Salz

Zubereitung:

• Äpfel schälen und raspeln, leicht mit wenig Zucker vermengen, zugedeckt 2-3 Stunden stehen lassen.
• Den Teig bereiten, gut schlagen, bis er leicht von der Hand geht (Vorsicht mit der Fluessigkeit).
• Die Äpfel unterziehen.
• Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
• Mit der Soßenkelle nacheinander Teig in das kochende Wasser geben.
• Etwa 10-12 Minuten kochen lassen, die garen Keilchen schwimmen oben und lassen sich gut herausfischen.

Apple Wedges

Kids love them with sugar and cinnamon.

Ingredients:

• 500 g mellow apples
• Sugar
• 250 ml - 375 ml of acidic sour cream
• 375 g flour
• 2 whole eggs
• 1 tablespoon melted butter
• Salt

Preparation:

• Peel apples and grate, mix with a little sugar, let rest covered for 2-3 hours.
• Prepare the dough, beating well until it slight of hand goes (be careful with the Liquid).
• The apples undergo.
• Bring to a boil Abundant salt water.
• The sauces give trowel succession dough into the boiling water.
• Approximately cook 10-12 minutes, cook the wedges as swimming above and can be fished out well.