Hofstandardwerte Westfalen-Paderborn

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Einleitung

Vollerbe: Umfang der Landwirtschaft

1816/1836 Im östlichen Teil des Erbfürstentums Paderborn in der Gegend zur Weser, findet man in landwirtschaftlichen Betrieben von

• Umfang: 60-70 Morgen Ackerland und 60 Morgen Wiesen
  • An Vieh:
    • 4 Pferde und ein paar Fohlen
    • 7 Kühe
    • 4 Rinder
    • 4 bis 6 Schweine
  • An Personal
    • 1 Knecht, 1 Jungen und eine Magd.
  • Der Lohn ist:
    • Für einen Großknecht 20, 25-30 Rtlr.
    • Für einen Kleinknecht 15 bis 20 Rtlr.
    • Für eine Magd 8, 9 bis 12 Rtlr.
  • Die Beköstgung:
    • Mittags aus Gemüse
    • Abends aus Suppe
    • Dienstags, Donnerstags u. Sonntags erhält jeder ½ Pfund gekochts Fleisch
    • Daneben erhalten wöchentlich
      • die männlichen Dienstboten 18 Pfund Brot, ¾ Pfund Butter, 9 kleine Käse
      • die weiblichen Dienstboten 12 Pfund Brot, ½ Pfund Butter, 9 Käse
    • An hohen Festtagen werden Kuchen von Weizenmehl gebacken
      

1816/1836: In größeren landwirtschaftlichen Betrieben werden in der Regel 6 Tagelöhner gebraucht, in der Erntezeit hat man davon 20 bis 50 nötig, je nachdem die Witterung das erfordert.

• Der Taglohn ist von Johanni (24. Juni) bis Martini (11. November)
  • für den Mann 7 Mgr. (Mariengroschen, à 8 Pfennige)
  • für die Frau 5 Mgr. (à 8 Pfennige)
    • und jedem 2 Glas Branntwein
• Der Taglohn ist von Martini (11. November) bis Johanni (24. Juni)
  • für den Mann 6 Mgr. (à 8 Pfennige)
  • für die Frau 5 Mgr. (à 8 Pfennige)
    • und jedem 2 Glas Branntwein
• Quelle: Schwerz, Joh.Nep. von: Beschreibung der Landwirtschaft in Westfalen (1836)

Literatur

• Schwerz, Joh.Nep. von: Beschreibung der Landwirtschaft in Westfalen (1836)