Rezepte aus dem Memelland/Dampfkarbonade: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 24. April 2014, 08:43 Uhr
Bitte beachten Sie auch unsere Datensammlung aller bisher erfassten Personen aus dem Memelland |
Man kann dasselbe Rezept auch mit Rindsrouladen machen. Dann heißt es Pfefferklops.
Zutaten:
- pro Person 1 Scheibe Schweinenacken
- 1-2 Zwiebeln
- 125g Butter
- Pfefferkörner
- Pimentkörner
- Lorbeerblatt
Zubereitung:
- Zwiebeln in Scheiben schneiden
- Die Butter im Topf schmelzen
- Fleisch, Zwiebeln, Gewürze schichtweise in die geschmolzene Butter geben
- Mit etwas Wasser löschen und gar dünsten
Steam Karbonade
One can make the same recipe with beef roulades. Then it is called Pepper Meatball.
Ingredients:
- per person 1 slice of pork
- 1-2 onions
- 125g butter
- Peppercorns
- allspice
- Bay leaf
Preparation:
- Cut onions into slices
- Melt the butter in a pot
- Mix meat, onions, spices layered in the melted butter
- Delete with a little water and stew tenderly