Rezepte aus dem Memelland/Glumseflinzen: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Glumse Flinzen = Curd Pancakes ''' | |||
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* 500 g of solid Glumse (curd) | |||
* 1/4-3/8 liter buttermilk | |||
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* Stir Glumse smooth | |||
* Butter milk, flour, eggs, salt | |||
* a pancake bake as a sample, if too tight, more buttermilk | |||
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Aktuelle Version vom 24. April 2014, 08:52 Uhr
Bitte beachten Sie auch unsere Datensammlung aller bisher erfassten Personen aus dem Memelland |
Zutaten:
- 500 g feste Glumse (Quark)
- 1/4-3/8 l Buttermilch
- 125 g Mehl
- 2 Eier
- Salz
- 80-100 g Fett zum Backen
- Zucker und Zimt
Zubereitung:
- Glumse glatt rühren
- Buttermilch, Mehl, Eier, Salz dazu
- Probeflinzen backen, wenn zu fest, Buttermilch dazu
- Zucker und Zimt oder Obst dazu reichen
Glumse Flinzen = Curd Pancakes
Ingredients:
- 500 g of solid Glumse (curd)
- 1/4-3/8 liter buttermilk
- 125 g flour
- 2 eggs
- Salt
- 80-100 g fat for baking
- Sugar and cinnamon
Preparation:
- Stir Glumse smooth
- Butter milk, flour, eggs, salt
- a pancake bake as a sample, if too tight, more buttermilk
- Rich cinnamon and sugar or fruit to
Aus Doenning`s Kochbuch Gräfe und Unzer Verlag (gegründet 1722 in Königsberg(Pr.))