Rezepte aus dem Memelland/Schusterpastete: Unterschied zwischen den Versionen
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In unserer fischreichen Heimat ließ man keine Reste verkommen und bereitete aus Kleinteilen sättigende Aufläufe. Der Bezug zum Schuster bedeutet, dass es sich um ein Arme-Leute-Gericht handelt. Diese konnten sich auf dem Markt keinen Fisch kaufen und holten sich ihre kleinen Fischchen aus der Dange und anderen Flüssen. (Kinderlied: "Im Keller ist es duster, da wohnt ein armer Schuster.") | In unserer fischreichen Heimat ließ man keine Reste verkommen und bereitete aus Kleinteilen sättigende Aufläufe. Der Bezug zum Schuster bedeutet, dass es sich um ein Arme-Leute-Gericht handelt. Diese konnten sich auf dem Markt keinen Fisch kaufen und holten sich ihre kleinen Fischchen aus der Dange und anderen Flüssen. (Kinderlied: "Im Keller ist es duster, da wohnt ein armer Schuster.") | ||
Version vom 24. Januar 2009, 21:42 Uhr
In unserer fischreichen Heimat ließ man keine Reste verkommen und bereitete aus Kleinteilen sättigende Aufläufe. Der Bezug zum Schuster bedeutet, dass es sich um ein Arme-Leute-Gericht handelt. Diese konnten sich auf dem Markt keinen Fisch kaufen und holten sich ihre kleinen Fischchen aus der Dange und anderen Flüssen. (Kinderlied: "Im Keller ist es duster, da wohnt ein armer Schuster.")
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 500 g Fisch ohne Gräten
- 1/4 l sauren Schmand
- Salz, Pfeffer, Majoran
- Semmelbrösel
Zubereitung:
- Eine feuerfeste Auflaufform buttern
- Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
- Die Auflaufform schichtweise mit Kartoffeln, Fisch, Kartoffeln füllen und auch schichtweise würzen.
- Dann mit Semmelbroeseln bestreuen und Schmand darüber verteilen.
- Bei 200 Grad 45 Min ueberbacken.