Rezepte aus dem Memelland/Michelchen

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Michelchen sind eine Kartoffelresteverwertung

Ein Rezept von Viktor Kittel aus Memel.

Zutaten:

• Übriggebliebene gekochte Kartoffeln oder Kartoffelbreireste
• 1 - 2 Eier (je nach Kartoffelmenge)
• Mehl
• Fett zum Braten

Zubereitung:

• Die Kartoffelbreireste oder die übriggebliebenen gut zerquetschten Kartoffeln, die kurz mit etwas Milch und Salz zu einem Kartoffelbrei gemacht wurden , mit etwas Mehl und den Eiern verarbeiten.
• Die Masse sollte so fest sein, dass sie sich mit der Hand formen lässt.
• Man macht kleine runde, flache Flins'chen, die in reichlich Fett in der Pfanne goldbraun gebacken werden.
• Mit Zimt und Zucker bestreut servieren, sollst mal sehen, wie das zum Kaffee schmeckt!

Michel'chen are a potato leftovers

Ingredients:

• Leftover boiled potatoes or potato mash leftovers
• 1-2 eggs (depending on the quantity of potatoes)
• flour
• Fat for frying

Preparation:

• The potato mash leftovers or the leftover good crushed potatoes that were made ​​just with a little milk and salt to a mashed potatoes, processed with some flour and eggs.
• The mass should be so tight that they can be shaped by hand.
• It makes small round flat Flins'chen that are baked golden brown in plenty of fat in the pan.
• Serve sprinkled with cinnamon and sugar, will see how that tastes for coffee time!