Rezepte aus dem Memelland/Klunkermus

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Klunkermus (Klunker = kleine Klümpchen) kann man mit Wasser oder Milch kochen. Man kann auch Kirschen dazu geben.

Anmerkung von Gertraud Groß aus Langendorf/ Ilgakaimis: Klunkersuppe, schwarz, wurde in kochender Brühe, oder Salzwasser zubereitet.

Zutaten:

• 1 l Milch
• Salz, Zucker
• 1 Ei
• 4 Eßl. Mehl
• 1 Eßl. Butter,
• Wasser

Zubereitung:

• Milch mit etwas Salz zum Kochen bringen.
• Inzwischen das Ei mit Mehl verrühren, vorsichtig teelöffelweise Wasser zugeben bis sich Klümpchen bilden.
• Diese unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben und in 5-10 Minuten gar kochen.
• Mit Salz und Zucker abschmecken
• und die Butter in der fertigen Suppe zerlaufen lassen.

Clunkers mus

Klunkermus (Clunkers = small lumps) can be cooked with water or milk. You can also give cherries to.

Ingredients:

• 1 liter of milk
• Salt, sugar
• 1 egg
• 4 tablespoons flour
• 1 tablespoon butter,
• Water

Preparation:

• Bring milk with a pinch of salt to a boil.
• Meanwhile, mix the egg with flour, gently teaspoonful add water until clumps form.
• These give under constant stirring in the boiling milk and cook 5-10 minutes until done.
• Season with salt and sugar
• And melt the butter in the finished soup.