Rezepte aus dem Memelland/Glumseflinzen: Unterschied zwischen den Versionen

aus GenWiki, dem genealogischen Lexikon zum Mitmachen.
Zur Navigation springen Zur Suche springen
K (hat „Glumseflinzen“ nach „Rezepte aus dem Memelland/Glumseflinzen“ verschoben)
Keine Bearbeitungszusammenfassung
 
(3 dazwischenliegende Versionen desselben Benutzers werden nicht angezeigt)
Zeile 2: Zeile 2:
'''Zutaten:'''
'''Zutaten:'''


* 500 g feste Glume (Quark)
* 500 g feste Glumse (Quark)
* 1/4-3/8 l Buttermilch
* 1/4-3/8 l Buttermilch
* 125 g Mehl
* 125 g Mehl
Zeile 17: Zeile 17:




'''Glumse Flinzen = Curd Pancakes '''
'''Ingredients:'''
* 500 g of solid Glumse (curd)
* 1/4-3/8 liter buttermilk
* 125 g flour
* 2 eggs
* Salt
* 80-100 g fat for baking
* Sugar and cinnamon
'''Preparation:'''
* Stir Glumse smooth
* Butter milk, flour, eggs, salt
* a pancake bake as a sample, if too tight, more buttermilk
* Rich cinnamon and sugar or fruit to


Aus Doenning`s Kochbuch Gräfe und Unzer Verlag (gegründet 1722 in Königsberg(Pr.))
Aus Doenning`s Kochbuch Gräfe und Unzer Verlag (gegründet 1722 in Königsberg(Pr.))
Zeile 22: Zeile 39:
[[Kategorie:Memelland]]
[[Kategorie:Memelland]]
[[Kategorie:Rezept aus dem Memelland]]
[[Kategorie:Rezept aus dem Memelland]]
[[Kategorie:Provinz Ostpreußen]]
[[Kategorie:Westpreußen]]

Aktuelle Version vom 24. April 2014, 08:52 Uhr

Diese Seite gehört zum Portal Memelland und wird betreut vom OFB-Team Memelland.
Bitte beachten Sie auch unsere Datensammlung aller bisher erfassten Personen aus dem Memelland

Zutaten:

  • 500 g feste Glumse (Quark)
  • 1/4-3/8 l Buttermilch
  • 125 g Mehl
  • 2 Eier
  • Salz
  • 80-100 g Fett zum Backen
  • Zucker und Zimt

Zubereitung:

  • Glumse glatt rühren
  • Buttermilch, Mehl, Eier, Salz dazu
  • Probeflinzen backen, wenn zu fest, Buttermilch dazu
  • Zucker und Zimt oder Obst dazu reichen


Glumse Flinzen = Curd Pancakes

Ingredients:

  • 500 g of solid Glumse (curd)
  • 1/4-3/8 liter buttermilk
  • 125 g flour
  • 2 eggs
  • Salt
  • 80-100 g fat for baking
  • Sugar and cinnamon

Preparation:

  • Stir Glumse smooth
  • Butter milk, flour, eggs, salt
  • a pancake bake as a sample, if too tight, more buttermilk
  • Rich cinnamon and sugar or fruit to

Aus Doenning`s Kochbuch Gräfe und Unzer Verlag (gegründet 1722 in Königsberg(Pr.))