Rezepte aus dem Memelland/Michelchen
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Michelchen sind eine Kartoffelresteverwertung
Ein Rezept von Viktor Kittel aus Memel.
Zutaten:
- Übriggebliebene gekochte Kartoffeln oder Kartoffelbreireste
- 1 - 2 Eier (je nach Kartoffelmenge)
- Mehl
- Fett zum Braten
Zubereitung:
- Die Kartoffelbreireste oder die übriggebliebenen gut zerquetschten Kartoffeln, die kurz mit etwas Milch und Salz zu einem Kartoffelbrei gemacht wurden , mit etwas Mehl und den Eiern verarbeiten.
- Die Masse sollte so fest sein, dass sie sich mit der Hand formen lässt.
- Man macht kleine runde, flache Flins'chen, die in reichlich Fett in der Pfanne goldbraun gebacken werden.
- Mit Zimt und Zucker bestreut servieren, sollst mal sehen, wie das zum Kaffee schmeckt!
Michel'chen are a potato leftovers
Ingredients:
- Leftover boiled potatoes or potato mash leftovers
- 1-2 eggs (depending on the quantity of potatoes)
- flour
- Fat for frying
Preparation:
- The potato mash leftovers or the leftover good crushed potatoes that were made just with a little milk and salt to a mashed potatoes, processed with some flour and eggs.
- The mass should be so tight that they can be shaped by hand.
- It makes small round flat Flins'chen that are baked golden brown in plenty of fat in the pan.
- Serve sprinkled with cinnamon and sugar, will see how that tastes for coffee time!