Rezepte aus dem Memelland/Klunkermus
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Klunkermus (Klunker = kleine Klümpchen) kann man mit Wasser oder Milch kochen. Man kann auch Kirschen dazu geben.
Anmerkung von Gertraud Groß aus Langendorf/ Ilgakaimis: Klunkersuppe, schwarz, wurde in kochender Brühe, oder Salzwasser zubereitet.
Zutaten:
- 1 l Milch
- Salz, Zucker
- 1 Ei
- 4 Eßl. Mehl
- 1 Eßl. Butter,
- Wasser
Zubereitung:
- Milch mit etwas Salz zum Kochen bringen.
- Inzwischen das Ei mit Mehl verrühren, vorsichtig teelöffelweise Wasser zugeben bis sich Klümpchen bilden.
- Diese unter ständigem Rühren in die kochende Milch geben und in 5-10 Minuten gar kochen.
- Mit Salz und Zucker abschmecken
- und die Butter in der fertigen Suppe zerlaufen lassen.
Clunkers mus
Klunkermus (Clunkers = small lumps) can be cooked with water or milk. You can also give cherries to.
Ingredients:
- 1 liter of milk
- Salt, sugar
- 1 egg
- 4 tablespoons flour
- 1 tablespoon butter,
- Water
Preparation:
- Bring milk with a pinch of salt to a boil.
- Meanwhile, mix the egg with flour, gently teaspoonful add water until clumps form.
- These give under constant stirring in the boiling milk and cook 5-10 minutes until done.
- Season with salt and sugar
- And melt the butter in the finished soup.