Rezepte aus dem Memelland/Buttermus - Speckmus

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Buttermus ist eine Mehlsuppe. Das Rezept ist für 2-3 Personen gedacht.

Speckmus wird mit Roggenmehl wie Buttermus bereitet. Statt der Butter verwendet man etwas ausgebratenen geräucherten Speck.

Zutaten:

• 2 El gute Butter
• Roggen- oder Weizenmehl
• 2-3 El Wasser
• Salz

Zubereitung:

• Ein Topf mit Wasser wird aufgekocht.
• Das Mehl wird mit 2-3 El Wasser zu kleinen Klümpchen gerührt
• In das kochende Wasser streuen, etwa 5 Min gekocht und mit Salz abgeschmeckt.
• Die Butter hinzugeben

Butter Mus - Bacon Mus

Butter mus is a gruel. The recipe is for 2-3 people.

Bacon mus is prepared with rye flour as butter mus. Instead of butter you use something out fried smoked bacon.

Ingredients:

• 2 tablespoons butter good
• Rye or wheat flour
• 2-3 El water
• Salt

Preparation:

• A pot of water is boiled.
• The flour is stirred with 2-3 El water into small lumps
• Sprinkle in the boiling water, boiled for about 5 minutes and seasoned with salt.
• Add the butter